Chark
Chark & Ostbricka
-
Charkbricka
Parmaskinka, tryffelsalami, coppa & vertucina. Serveras med italienska oliver, semittorkad tomat & grillat levainbröd
165/255 sek -
Ostbricka
Gruyére, Sainte Maure, Foumed Ambert, Tallegio, vindruvor, fikonmarmelad & kex
165/225 sek -
Chark & ostbricka
Tryffelsalami, parmaskinka, coppa, ventricina, gruyére, tallegio, saint Maure, fikonmarmelad, italienska oliver
275 sek
Förätter
-
Burratta
Burrattamozzarella, tomater, extra virgin olivolja,
145 sek -
Skagen Med Löjrom
Dill, rödlök, citron, smörstekt levainbröd
165 sek -
Scampi
Grillad argentinsk scampi med rostad vitlök, chili,
145 sek -
Älg Carpaccio
Rostade pinjenötter, riven parmesan, hummer
175 sek -
Råbiff
Picklade senapsfrön, ramslöksmajo, torkad kapris,
165 sek -
Tonfisk Carpaccio
Gremolata, chili, hummermajo, rostade pinjenötter,
155 sek -
Hummersoppa
Serveras med löjromskräm & nybakad surdegsbaguette
130/175 sek
A la Carte
-
Entrecote (Argentisk)
Grillad entrecoté med cheddarsmör, ruccola,
265 sek -
Klassiska Kalvköttbullar
Kalvköttbullar, rårörda lingon, pressgurka, potatispuré
195 sek -
Bookmakertoast
Oxfilé med skånsk senap, riven pepparrot, äggula,
220 sek -
Hjortinnanlår (Svensk)
Kryddgrillad hjortinnanlår med Karl-johan svamp, calvados, riven tryffel, brynta bönor & gräddsås.
290 sek -
Råbiff (på svenskt på svensktnötytterlår)
Picklade senapsfrön, ramslöksmajo, torkad kapris, dijonsenap, riven västerbottenost & rostat levainbröd.
220 sek
Burgare
-
Bistroburgare
Gruyére, panchetta, karameliserad lök, brioche bröd, chilimajo & pommes
185 sek -
Halloumiburgare
Pankofriterad halloumi, avokadokräm, mango, picklad rödlök, piementos, krispsallad & briochebröd.
165 sek
Fisk
-
Tonfisk Ceasar
Grillad tonfisk, rostad pistage, skivad potatis, kapris, italienska oliver, pecorinoost & extra virgin
240 sek -
Lax
Grillad lax med krämig tomatrisotto, parmesan, räkor & babyspenat. Serveras med avokadosallad & örtcremé
230 sek
Sallader
-
Räksallad
Sparris, avokado, ägg, dill-olja & rhodeiland-dressing
195 sek -
Ceasarsallad
Kyckling, parmesan, krutonger & pancetta
175 sek
Side Order
Sötpotatis med örtaioli
65 sekFriterade små gröna paprikor med havssalt
75 sekVitlökksbröd med ruccola& parmesan
80 sekMixsallad med avokado oliver & tomat
75 sekPommes med chili aioli
55 sekRisotto/Pasta
Alla våra pastarätter serveras med färsk pasta
-
Skaladjurspasta
Röda räkor, havskräftor, hjärtmusslor, scampi, vitt vin, chili, hummerfond, persilja & linguine
220 sek -
Mozzarella & Tomat
Buffelmozzarella, peperoncino, semittorkade tomater, basilika, san marzano tomater & linguine i tomatsås
165 sek -
Oxfile Pasta
Oxfilé med Karl-johansvamp, riven tryffel, peperoncino, basilika & pastarör i krämig gräddsås
220 sek -
Ravioli
Ravioli fylld med ricotta & kantareller, brynt smör, salvia & parmesan
185 sek -
Salsiccia Risotto
Krämig risotto med salsiccia, portobellosvamp, riven tryffel, parmesan, chili & torkad tomat
195 sek
Charkuterier
Ca 20 gram per sort approx 20 gram each kind
-
Sainte maure, touraine, frankrike
Opastöriserad getost
60 sek -
Gruyere, jura, schweiz
Opastöriserad komjölk, 24 månader
65 sek -
Forme D´ambert,auvergne, frankrike
Opastörierad komjölk, blåmögel
60 sek -
Tallegio, norra Italien
Gjord på komjölk
60 sek -
Parmigiano reggiano, parma, italien
Parmesan lagrad i 24 månader, hårdost
65 sek -
Pecorino Sardo, Sardinien, Italien
Söt pecorino, gjord på fårmjölk
65 sek -
Parmaskinka
24 mån, (område Parma)
95 sek -
Gorgonzola
Blåmögelost gjord på komjölk
55 sek -
Coppa
Lufttorkad (minst 4 mån) kryddad och saltad fläskkarré
65 sek -
Tryffel salami
(område umbrien)
-
Napolisalami
Lufttorkad, grovt malen med hela pepparkorn
65 sek -
Ventricina
Grovmalen, kryddad med chili & svartpeppar
-
KOMBO
1/2 kvällens soppa 1/2 Valfri pizza
Perfekt mellanrätt om du är lagom hungrig, välj någon av våra goda flatbreads i menyn som vi kombinerar med kvällens soppa155 sek
Flatbread
Färskostbaserad pizza
Alla flatbread pizzor serveras med en liten sidosallad
-
Löjrom
Löjrom, cremé fraiche, rödlök, dill & citron
195 sek -
Gravad lax
Gravad lax, skivad gotlänsk potatis, västerbottenost, dill, citron & rödlök
185 sek -
N.Y Pepperoni cheese
Lagrad cheddarost, pepperonikorv, tabasco & basilika
175 sek -
Tryffel
Färsk riven tryffel, portobellosvamp, prästost & parmesan
165 sek -
Aubergine
Grillad rökt aubergine med krämig mozzarella, basilika, peperoncino, extra virgin olivolja & havssalt
155 sek
Pizza
Bakas och gräddas på napolitanskt vis
-
Burrata
Burrata mozzarella, italiensk tomatsallad, extra virgin olivolja, basilika & tomatsås
155 sek -
Margherita
Mozzarella, tomatsås & basilika
135 sek -
Nduja
Handskalade räkor, nduja (stark salami) chiminchurri mayo, grillad paprika, svartpeppar, vinkokta blåmusslor & persilja
165 sek -
Salsiccia
Salsiccia napoli picante,karameliserad rödlök, ricottakräm, spenatkompott & parmesan
165 sek -
Capricciosa lusso
Bayonne skinka,karljohan kräm, portabellosvamp & fior di latte
155 sek -
Napolitan
Anjovis, oliver,kapris, fior di latte, siciliansk torkad oregano
145 sek -
Filetto di manzo
Skivad oxfile, riven svart tryfgfel, smörstekta kantareller, prästost, vilttimjan & tomat
195 sek -
Vegetariano
Portabellosvamp, grillad paprika, kronärtskocka, fior di latte, san marzano tomat & taggiasceoliver
155 sek -
Parma
Parmaskinka, torkad tomat, ruccola, parmesan & pinjenötter
165 sek
Efterrätter
-
Choklad fondant
Med gammaldags vaniljglass, färska bär & mandel crunch
105 sek -
Hemmagjord tiramisu
Hemgjord Tiramisu Serveras med körsbärskompott
95 sek -
Choklad tryffel
42 sek
Glass
-
1 kula 45:-
Tartufo di Cioccolato
Italiensk citronsorbet (vegan)
Gammaldags vaniljglass
Saltlakris (vegan)
Salt karamell
Trippel chokladglass